Bogen er en ny og revideret udgave af den tidligere "Etik velfærd og adfærd i husdyrbruget" og dermed også 3. udgave af bogen.

Denne bog har til formål at give læseren et grundlæggende kendskab til biologiske sammenhænge og begreber.

I hæftet beskrives næringsstoffernes sammensætning og deres fordøjelse, absorption og intermediære omsætning hos svin, kvæg og fjerkræ.